-26%
Château Peyrassol Rouge – Peyrassol 2021
DOMEIN
REGIO
Provence
JAAR
2021
DRUIF
60% Syrah, 25% Cabernet Sauvignon en 15% Grenache
CULTUUR
In conversie naar biologische wijnbouw
AROMA
PRIJS
Oorspronkelijke prijs was: € 32,50.€ 24,00Huidige prijs is: € 24,00.cl
90 op voorraad
SKU:
10402222175
Gratis verzending vanaf €100
Elke wijn per fles te bestellen
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
TIPS
Serveertips
14-16 °C
Riedel Syrah
2030
PAIRING
Gegrild rood vlees, terrine van eendenlever, duif, kalfsvlees, groot wild in saus, tajine van lamsvlees, Provençaals stoofpotje, chocolade moelleux
Camembert, Comté, Beaufort, Geitenkaas, Roquefort
LAND
Frankrijk
REGIO
Provence
APPELLATIE
Côtes de Provence
KLIMAAT
Mediterraan met hete en droge zomers
LOCATIE
De druiven voor deze cuvée komen van de oudste stokken van het domein. Deze ranken die minstens 45 jaar oud zijn geven een rendement van 35 hl per hectare. De steenachtige bodem bestaat uit de typische kalkhoudende klei, hier met een klei dominantie. Het hoog gelegen terroir vindt zijn oorsprong in het Trias tijdperk. De percelen worden op een ecologisch verantwoorde manier en biologisch bewerkt.
De druiven worden met de hand geplukt en ondergaan nog een tweede selectie bij aankomst in de wijnkelder. De trossen worden ontrist en gaan via zwaartekracht naar de cuves. De vinificatie van de druivenrassen gebeurt apart. De temperatuur-gecontroleerde fermentatie neemt plaats in betonnen kuipen en duurt 3 weken, hierbij wordt de pigeage techniek gebruikt en wordt het sap regelmatig overgepompt. De rijping duurt 18 maanden en gebeurt voor de Grenache en de Cabernet Sauvignon in foudres. De Syrah ziet enkel beton en aarden amfora om zo zijn primaire fruitaroma`s maximaal te behouden.
ONTDEK PEYRASSOL
ONTDEK ALLE CUVÉES
MEER WIJNEN UIT DE PROVENCE?
Château Peyrassol Blanc – Peyrassol 2023 – BIO
Oorspronkelijke prijs was: € 27,00.€ 23,00Huidige prijs is: € 23,00.cl
Château Peyrassol Rouge – Peyrassol 2021
Oorspronkelijke prijs was: € 32,50.€ 24,00Huidige prijs is: € 24,00.cl
Gigi en Provence Gin 70cl – BIO
€ 43,50cl
La Croix Blanc – Peyrassol 2024 – BIO
€ 12,00cl
