Château Peyrassol Blanc – Peyrassol 2023 – BIO

Name: Château Peyrassol Blanc - Peyrassol 2023 - BIO
SKU: 10402032375
Availability: InStock

DOMEIN

Peyrassol

REGIO

Provence

JAAR

2023

DRUIF

100% Rolle

CULTUUR

Bio

AROMA

Tags: Agrum, FLORAAL, HONING, KRUIDIG, prachtige zuren, Steenvruchten, Stevig

PRIJS

Oorspronkelijke prijs was: € 27,00.Huidige prijs is: € 20,00.cl

140 op voorraad

SKU: 10402032375

Gratis verzending vanaf €100

Elke wijn per fles te bestellen

STIJL

FRAICHEUR

BODY

MINERAAL

COMPLEX

FUNKY

TIPS

Serveertips

10-12 °C

Riedel Chardonnay

2026

PAIRING

Rijke en verfijnde visgerechten zoals bv. gegrilde lotte, risotto met truffel, kalfsvlees, zomerse salades

LAND

Frankrijk

REGIO

Provence

APPELLATIE

Côtes de Provence

KLIMAAT

Mediterraan met hete en droge zomers

LOCATIE

Het perceel bevindt zich aan de rand van een uitgestrekt bos- en natuurgebied. De steenachtige bodem bestaat uit de typische kalkhoudende klei die zijn oorsprong vindt in het Trias tijdperk. De percelen worden op een ecologisch verantwoorde manier en biologisch bewerkt. De gemiddelde leeftijd van de stokken bedraagt 20 jaar en die leveren een rendement van 35 hl per hectare.

De trossen worden met de hand geplukt en gaan in kleine kratten naar de wijnkelder. Daar worden ze ontrist en ondergaan ze een korte maceratie op de schil. Na de zachte persing volgt de débourbage die statisch en koud verloopt. De langzame en aan lage temperatuur verlopende fermentatie start in inox cuves. Na één derde van dit proces verhuist het sap naar eiken vaten, waar ook de 8 maanden durende rijping plaatsvindt.