Château Malescasse 2017
DOMEIN
REGIO
Bordeaux
JAAR
2017
DRUIF
53% Merlot, 38% Cabernet Sauvignon en 9% Petit Verdot
CULTUUR
AROMA
Tags:
bosbes, braam, FRAMBOOS, HOUTLAGERING, Vlierbes, ZWARTE BES
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
TIPS
Serveertips
15-17 °C
Riedel Cabernet
2032
PAIRING
Deze wijn is een goede match bij rundvlees, geroosterd lam, ribbetjes en een gevogeltegebraad.
Edam, Gaperon (Franse kaas uit Auvergne), (oude) Gouda, Camembert uit Normandië
LAND
Frankrijk
REGIO
Bordeaux
APPELLATIE
Château Malescasse
KLIMAAT
Gematigd maritiem met warme en vrij droge zomers
LOCATIE
De ranken gedijen op een kiezelrijke zacht glooiende bodem die zijn onstaan door alluviale afzettingen van de Garonne in het Kwartair tijdperk. Deze sedimenten, die uit zandsteen, grind en klei bestaan, liggen op een substraat van kalk. Deze arme bodem bezit een goede natuurlijke drainage. Dit zorgt ervoor dat de wortels diep moeten graven om voldoende voedsel te vinden en dit leidt tot een rijke en complexe wijn. De ranken op deze 40 hectare grote wijngaard zijn gemiddeld een 35 jaar oud en geven een rendement van 38 hl per hectare. 45% van de oogst wordt voor deze cuvée gebruikt, het betreft voornamelijk de oudste stokken. Er worden geen herbiciden gebruikt en er wordt veel aandacht geschonken aan het microleven in de bodem.
De trossen worden met de hand geplukt en gaan in kleine kratten van 10 kg naar het wijnhuis. Daar worden ze ontrist en daarna starten de fermentatie en maceratie. Deze processen verlopen tussen de 26 en 28 °C en nemen 4 weken in beslag. Hierbij wordt de pigeage techniek toegepast. De rijping neemt 14 maanden in beslag en gebeurt voor zo'n 30 à 35% in nieuwe vaten. De malolactische fermentatie neemt hierbij ook plaats.
Jancis Robinson : 16,5/20Jeff Leve : 91/100Wine Spectator : 91/100James Suckling : 93-94/100Falstaff : 92/100




