Château de La Dauphine 2018

REGIO

Bordeaux

JAAR

2018

DRUIF

85% Merlot en 15% Cabernet Franc
Download PDF

PRIJS

 24,50

14 op voorraad

Gratis verzending vanaf €100

Elke wijn per fles te bestellen
Download PDF

Château de La Dauphine 2018

Download PDF

PRIJS

 24,50

14 op voorraad

JAAR

2018

DRUIF

85% Merlot en 15% Cabernet Franc

CULTUUR

STIJL

FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY

PAIRING

foodpairing
Serveer hem bij gerijpt vlees, rundsvlees, grillades, wild en stoofpootjes.
Burrata, Emmental, Gruyere, Saint Albray, Gaperon (Franse kaas van Auvergne)

TIPS

Serveertemperatuur
15-17 °C
Glas
Riedel Cabernet
Drinkvenster
2032
awards
Jeff Leve : 91-93/100 | Jancis Robinson : 17/20
Vinous : 92-94/100 | James Suckling : 92-93/100
Chris Kissack : 93-95/100 | Falstaff : 92/100

LOCATIE

LAND

Frankrijk

REGIO

Bordeaux

APPELLATIE

Fronsac

KLIMAAT

Gematigd maritiem met warme en vrij droge zomers
Château de La Dauphine

WIJNBOUW

Wijngaard

WIJNGAARD

De druiven komen van hun 40 hectare grote wijngaard die als een lappendeken is uitgespreid in een soort van amfitheater waarbij er zo`n 60 meter hoogteverschil is tussen de laagste en hoogste percelen. Het terroir is met zijn 14 verschillende bodemtypes zeer gevarieerd. We kunnen ze wel min of meer in drie grote groepen onderscheiden : een plateau met de vaak voorkomende mix van klei en kalksteen op een ondergrond van kalksteen. Op de hellingen vind je opnieuw klei en kalksteen maar deze keer bovenop een dunne laag molasse. En ten slotte vind je op de lager gelegen percelen een mengeling van klei, leem en zand op een ondergrond van klei. De stokken zijn zo`n 26 jaar oud en geven een rendement van 35 hl per hectare. Om het rendement onder controle te houden gebeurt een groene pluk. Er staan 6,600 stokken per hectare. Sinds 2015 wordt de wijngaard op biologische wijze gecultiveerd.
Vinificatie

VINIFICATIE

De druiven die manueel worden geplukt ondergaan een dubbele selectie. De fermentatie is temperatuur-gecontroleerd en neemt plaats in betonnen cuves aan 28 °C. De daaropvolgende malolactische fermentatie neemt voor 30% plaats in barriques. De wijn rijpt gedurende 12 maanden in eiken vaten waarvan jaarlijks 1/3 wordt vernieuwd.
KLIK OP FOTO

CHÂTEAU DE LA DAUPHINE

CHÂTEAU DE LA DAUPHINE

ONTDEK ALLE CUVÉES