Champagne Alexis Leconte – Totem
DOMEIN
REGIO
Champagne
JAAR
DRUIF
70 % Meunier, 20% Pinot Noir en 10% Chardonnay
CULTUUR
Biodynamisch
AROMA
PRIJS
€ 42,50cl
221 op voorraad
SKU:
40125010075
Gratis verzending vanaf €100
Elke wijn per fles te bestellen
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
TIPS
Serveertips
8-10°C
Riedel Champagne
2025-2027
PAIRING
Zeevruchten, kreeft, krab, witvis, gevogelte
Brie, camembert, geitenkaas, raclette, kaasplank
LAND
Frankrijk
REGIO
Champagne
APPELLATIE
Vallée de la Marne
KLIMAAT
Koel maritiem met tijdens de zomer een mix van continentale en maritieme invloeden
LOCATIE
De wijngaarden van Alexis Leconte liggen in de Vallée de la Marne, met percelen in onder andere Troissy en Dormans. Ze bevinden zich op geologisch diverse terroirs, met zand- en zandsteenlagen, bruine kalksteen op colluvium en zandige klei, wat bijdraagt aan de complexiteit en mineraliteit van de druiven. Sinds 2015 wordt de bodem volledig bewerkt, en sinds 2016 wordt biodynamisch gewerkt. Vanaf de oogst van 2023 zijn de wijngaarden officieel biologisch gecertificeerd. Tijdens het groeiseizoen wordt er geen gebruik gemaakt van herbiciden of synthetische stoffen; in plaats daarvan worden gefermenteerde plantenextracten en infusies ingezet om de vitaliteit van de wijnstokken te ondersteunen.
De druiven van Totem worden met grote zorg geoogst en direct geperst. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen vaten en eikenhouten fusten, waarbij uitsluitend inheemse gisten worden gebruikt om de natuurlijke expressie van het fruit en het terroir te behouden. Na de vergisting rijpt de wijn minimaal drie jaar op de lie in de kelder, waardoor complexiteit en diepte ontstaan. De dosage bedraagt 6 g/l, wat de wijn subtiel afrondt zonder de frisheid aan te tasten. Het gehele proces wordt uitgevoerd volgens biologische en biodynamische principes, zodat zowel de druiven als de bodem in optimale gezondheid blijven.
Gault&Millau: 88/100
ONTDEK ALEXIS LECONTE
ONTDEK ALLE CUVÉES
MEER CHAMPAGNE?
Champagne Alexis Leconte – Arietis
€ 65,50cl
Champagne Alexis Leconte – La Terre Mère
€ 47,50cl
