Chablis Grand Cru ‘Les Clos’ – Domaine de L’Enclos 2023 – BIO

REGIO

Bourgogne

JAAR

2023

DRUIF

100% Chardonnay

PRIJS

 73,14

Uitverkocht

Gratis verzending vanaf €100

Elke wijn per fles te bestellen

Chablis Grand Cru ‘Les Clos’ – Domaine de L’Enclos 2023 – BIO

PRIJS

 73,14

Uitverkocht

DOMEIN

JAAR

2023

DRUIF

100% Chardonnay

CULTUUR

Biologisch

STIJL

FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY

PAIRING

foodpairing
Gamba's, kreeft, gevogelte, coquilles, kalfsvlees, noten, Thaïse keuken, rijke visgerechten met een roomsaus
Zachte kazen, Brie, Camembert met truffel, kaasplank, Edam, verse geitenkaas

TIPS

Serveertemperatuur
10-12 °C
Glas
Riedel Chardonnay
Drinkvenster
2042
awards

LOCATIE

LAND

Frankrijk

REGIO

Bourgogne

APPELLATIE

Chablis Grand Cru

KLIMAAT

Koel met mix van continentale en maritieme invloeden
Domaine L'enclos

WIJNBOUW

Wijngaard

WIJNGAARD

Het slechts 0,67 hectare grote perceel ligt op de onderste helft van de flank die boven Chablis uitrijst en is dus gesitueerd tussen de historische wijngaarden van Chablis. De 57 jaar oude stokken gedijen op een bodem van mergel, klei en kalksteen die uit het Kimmeridgien dateren.
Vinificatie

VINIFICATIE

De druiven worden met de hand geplukt. De vinificatie gebeurt volledig met de hulp van de zwaartekracht. De trossen worden gekoeld bij aankomst aan de wijnkelder en ondergaan een directe persing. De fermentatie komt op gang door de inheemse gisten en verloopt aan een 16-17 °C. De wijn rijpt 16 maanden in 228 liter eiken vaten van verschillende ouderdom. De jaarlijkse productie bedraagt slechts een goede 1,000 flessen.
KLIK OP FOTO

ONTDEK DOMAINE L'ENCLOS

ONTDEK DOMAINE
L'ENCLOS

ONTDEK ALLE CUVÉES