Chablis Grand Cru ‘Les Clos’ – Domaine de L’Enclos 2022 – BIO
DOMEIN
REGIO
Bourgogne
JAAR
2022
DRUIF
100% Chardonnay
CULTUUR
Biologisch
AROMA
PRIJS
€ 95,00
7 op voorraad
SKU:
10817102275
Gratis verzending vanaf €100
Elke wijn per fles te bestellen
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
TIPS
Serveertips
10-12 °C
Riedel Chardonnay
2041
PAIRING
Gamba's, kreeft, gevogelte, coquilles, kalfsvlees, noten, Thaïse keuken, rijke visgerechten met een roomsaus
Zachte kazen, Brie, Camembert met truffel, kaasplank, Edam, verse geitenkaas
LAND
Frankrijk
REGIO
Bourgogne
APPELLATIE
Domaine de l'Enclos
KLIMAAT
Koel met mix van continentale en maritieme invloeden
LOCATIE
Het slechts 0,67 hectare grote perceel ligt op de onderste helft van de flank die boven Chablis uitrijst en is dus gesitueerd tussen de historische wijngaarden van Chablis. De 57 jaar oude stokken gedijen op een bodem van mergel, klei en kalksteen die uit het Kimmeridgien dateren.
De druiven worden met de hand geplukt. De vinificatie gebeurt volledig met de hulp van de zwaartekracht. De trossen worden gekoeld bij aankomst aan de wijnkelder en ondergaan een directe persing. De fermentatie komt op gang door de inheemse gisten en verloopt aan een 16-17 °C. De wijn rijpt 16 maanden in 228 liter eiken vaten van verschillende ouderdom. De jaarlijkse productie bedraagt slechts een goede 1,000 flessen.
ONTDEK DOMAINE DE L'ENCLOS
ONTDEK ALLE CUVÉES
MEER BOURGOGNE?
Beauroy – Domaine de L’Enclos 2022 – BIO
€ 35,50cl
