Chablis 1er Cru ‘Beauroy’ – Domaine de L’Enclos 2022 – BIO

REGIO

Bourgogne

JAAR

2022

DRUIF

100% Chardonnay
Download PDF

PRIJS

 36,32

4 op voorraad

Gratis verzending vanaf €100

Elke wijn per fles te bestellen
Download PDF

Chablis 1er Cru ‘Beauroy’ – Domaine de L’Enclos 2022 – BIO

Download PDF

PRIJS

 36,32

4 op voorraad

DOMEIN

JAAR

2022

DRUIF

100% Chardonnay

CULTUUR

Biologisch

STIJL

FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY

PAIRING

foodpairing
Gamba's, kreeft, gevogelte, coquilles, kalfsvlees, noten
Zachte kazen, Brie, Camembert met truffel, kaasplank, Edam, verse geitenkaas

TIPS

Serveertemperatuur
10-12 °C
Glas
Riedel Chardonnay
Drinkvenster
2030
awards
Jasper Morris : 90/100

LOCATIE

LAND

Frankrijk

REGIO

Bourgogne

APPELLATIE

Chablis 1er Cru

KLIMAAT

Koel met mix van continentale en maritieme invloeden
Domaine L'enclos

WIJNBOUW

Wijngaard

WIJNGAARD

De trossen komen van de steile flanken van de heuvels rond het meer van Beine. De zuidoostelijk georiënteerde percelen, met 42 jaar oude stokken, totaliseren 2,4 hectare. De bodem vindt zijn oorsprong in de hellingen van het Kimmeridgien en bestaat uit een mengeling van mergel, klei en kalksteen.
Vinificatie

VINIFICATIE

De druiven worden met de hand geplukt. De vinificatie gebeurt volledig met de hulp van de zwaartekracht. De trossen worden gekoeld bij aankomst aan de wijnkelder en ondergaan een directe persing. De fermentatie komt op gang door de inheemse gisten en verloopt aan een 16-17 °C. De wijn rijpt 12 maanden in inox cuves. De jaarlijkse productie bedraagt een 5,000 flessen.
KLIK OP FOTO

ONTDEK DOMAINE L'ENCLOS

ONTDEK DOMAINE
L'ENCLOS

ONTDEK ALLE CUVÉES