Chablis 1er Cru ‘Beauroy’ – Domaine de L’Enclos 2022 – BIO
DOMEIN
REGIO
Bourgogne
JAAR
2022
DRUIF
100% Chardonnay
CULTUUR
Biologisch
AROMA
PRIJS
€ 35,50
4 op voorraad
SKU:
10817092275
Gratis verzending vanaf €100
Elke wijn per fles te bestellen
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
TIPS
Serveertips
10-12 °C
Riedel Chardonnay
2030
PAIRING
Gamba's, kreeft, gevogelte, coquilles, kalfsvlees, noten
Zachte kazen, Brie, Camembert met truffel, kaasplank, Edam, verse geitenkaas
LAND
Frankrijk
REGIO
Bourgogne
APPELLATIE
Domaine de l'Enclos
KLIMAAT
Koel met mix van continentale en maritieme invloeden
LOCATIE
De trossen komen van de steile flanken van de heuvels rond het meer van Beine. De zuidoostelijk georiënteerde percelen, met 42 jaar oude stokken, totaliseren 2,4 hectare. De bodem vindt zijn oorsprong in de hellingen van het Kimmeridgien en bestaat uit een mengeling van mergel, klei en kalksteen.
De druiven worden met de hand geplukt. De vinificatie gebeurt volledig met de hulp van de zwaartekracht. De trossen worden gekoeld bij aankomst aan de wijnkelder en ondergaan een directe persing. De fermentatie komt op gang door de inheemse gisten en verloopt aan een 16-17 °C. De wijn rijpt 12 maanden in inox cuves. De jaarlijkse productie bedraagt een 5,000 flessen.
Jasper Morris : 90/100
ONTDEK DOMAINE DE L'ENCLOS
ONTDEK ALLE CUVÉES
MEER BOURGOGNE?
