C’est bien comme ça – Mas Janiny Blanc 2025 – BIO
DOMEIN
REGIO
Languedoc
JAAR
2025
DRUIF
50% Sauvignon Blanc, 50% Rolle (Vermentino)
CULTUUR
AROMA
PRIJS
€ 9,30cl
1062 op voorraad
SKU:
10103012575
Gratis verzending vanaf €100
Elke wijn per fles te bestellen
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
TIPS
Serveertips
7-9 °C
Nu - 2027
PAIRING
zeevruchten, garnalen, salade niçoise, aperitief
Crottin de Chavignol, Valençay, Sainte-Maure, geitenkaas, kaasplank
LAND
Frankrijk
REGIO
Languedoc
APPELLATIE
Vin de France
KLIMAAT
Mediterraan met hete en droge zomers
LOCATIE
De wijngaarden liggen in Saint-Bauzille-de-la-Sylve in de Hérault, in het hart van de Languedoc. Het mediterrane klimaat met veel zon en koele nachten bevordert een goede aromatische rijping van de druiven. Sauvignon Blanc brengt frisheid en aromatische spanning, terwijl Rolle zorgt voor rondheid en structuur. De combinatie levert een evenwichtige witte wijn met levendige zuren en een lichte mineraliteit.
De druiven worden ’s nachts geoogst om de frisheid van het fruit optimaal te behouden. Ze worden geplukt op een moment van optimale rijpheid zodat levendigheid en aromatische expressie bewaard blijven. Na de oogst volgt een langzame persing om het sap zacht te extraheren. De Sauvignon ondergaat vervolgens een koude stabulation rond 6°C gedurende ongeveer een week. Deze techniek helpt om aromatische thiolen te extraheren en geeft de wijn zijn uitgesproken citrus- en fruitkarakter.
ONTDEK MAS DE JANINY
ONTDEK ALLE CUVÉES
MEER LANGUEDOC?
