Domaine Lafage Centenaire 2024

Name: Domaine Lafage Centenaire 2024
SKU: 10202032475
Availability: InStock

DOMEIN

Domaine Lafage

REGIO

Roussillon

JAAR

2024

DRUIF

85% Grenache Blanc/Gris en 15% Roussanne

CULTUUR

Duurzaam

AROMA

Tags: Agrum, licht grassig, Mollig, PEER, VANILLE, Witte perzik

PRIJS

€ 13,30cl

63 op voorraad

SKU: 10202032475

Gratis verzending vanaf €100

Elke wijn per fles te bestellen

STIJL

FRAICHEUR

BODY

MINERAAL

COMPLEX

FUNKY

TIPS

Serveertips

8-10 °C

Riedel Chardonnay

2028

PAIRING

Eend, mosselen met frieten, blanquette van kalfsvlees, zalm, gegratineerde aardappelen, tartiflette, andijvie met gratin en ham, konijn met mosterd, ratatouille, paella, gekonfijte eend, zuurkool, filet mignon, tagliatelle carbonara, kip curry, lam, sushi, kabeljauw, kipsalade, tajine van vis, paella, vitello tonnato

Verse kazen

LAND

Frankrijk

REGIO

Roussillon

APPELLATIE

Côtes Catalanes

KLIMAAT

Mediterraan met hete en droge zomers

LOCATIE

De bodem met een maritieme oorsprong bestaat uit ronde kiezels die reeds in het Kwartair zijn gevormd en vrij typisch zijn voor het Middellandse Zee gebied. De gemiddelde leeftijd van de stokken bedraagt 95 tot 100 jaar, met uitschieters tot +100 jaar. Ze geven een rendement van 30 hl per hectare.

De druiven worden handmatig geoogst en ondergaan een dubbele selectie voor de persing. Het sap wordt gedurende 20 dagen koud gestabiliseerd aan een temperatuur rond het vriespunt. Na de debourbage gebeuren de gisting en fermentatie bij een temperatuur van 16 °C. 5% van de wijn ondergaat een malolactische fermentatie. 70% van de wijn rijpt gedurende 4 maanden op droesem in cuves, het overige deel gaat gedurende 4 maanden in nieuwe vaten van Franse eik (Dargaud en Jaegle).

3 sterren Guide Hachette

ONTDEK DOMAINE LAFAGE

Domaine Lafage Centenaire 2024

STIJL

TIPS

LOCATIE

ONTDEK DOMAINE LAFAGE

ONTDEK ALLE CUVÉES

MEER ROUSSILLON?

Geen toegang.