Caviot – Ca’Viola 2021
DOMEIN
REGIO
Piëmonte
JAAR
2021
DRUIF
100% Nebbiolo
CULTUUR
Conventioneel
AROMA
PRIJS
€ 52,00cl
154 op voorraad
SKU:
20204262175
Gratis verzending vanaf €100
Elke wijn per fles te bestellen
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
TIPS
Serveertips
16-18 °C
Riedel Pinot Noir
2038
PAIRING
Klein pluimwild, tarbot op de graat met boschampignons, paling in het groen
Brie, gorgonzola, Provolone, harde kazen
LAND
Italië
REGIO
Piëmonte
APPELLATIE
Barolo
KLIMAAT
Gematigd-warm met zowel orografische als maritieme invloeden
LOCATIE
De Nebbiolo druiven komen van verschillende percelen waarbij de oriëntering, bodemsamenstelling en hoogte sterk verschilt. De meeste wijngaarden liggen in het dorp Novello. Er staan zo’n 4,800 tot 5,000 ranken per hectare.
De fermentatie komt spontaan op gang door de inheemse gisten. Dit proces neemt 15 dagen in beslag en is temperatuur-gecontroleerd. Hierna volgt een 10 à 15 dagen durende maceratie. Tot slot rijpt de wijn gedurende 24 maanden in grote houten vaten. Hij wordt ongefilterd gebotteld. De jaarlijkse productie bedraagt zo’n 3,500 flessen.
Raffaele Vecchione : 94/100 | James Suckling : 95/100
ONTDEK CA'VIOLA
ONTDEK ALLE CUVÉES
MEER WIJNEN UIT ITALIË?
Brichet – Ca’Viola 2024
€ 23,50cl
Caviot – Ca’Viola 2020 MAGNUM
€ 104,00cl
Caviot – Ca’Viola 2021
€ 52,00cl
Langhe Arneis – Sirena – Ca’Viola 2024
Oorspronkelijke prijs was: € 18,50.€ 15,80Huidige prijs is: € 15,80.cl
Le Rocchette – Tenuta Olim Bauda 2021
€ 21,50cl
Isolavilla – Tenuta Olim Bauda 2024
€ 15,50cl
Gavi – Tenuta Olim Bauda 2024
€ 17,80cl
Brichet – Ca’Viola 2024
€ 23,50cl
Caviot – Ca’Viola 2020 MAGNUM
€ 104,00cl
