Cahors – Château du Cédre 2022 – BIO
DOMEIN
REGIO
Sud-Ouest
JAAR
2022
DRUIF
90% Malbec, 5% Merlot en 5% Tannat
CULTUUR
Biologisch Natuurwijn
AROMA
PRIJS
€ 18,50
88 op voorraad
SKU:
10504532275
Gratis verzending vanaf €100
Elke wijn per fles te bestellen
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
TIPS
Serveertips
13-15 °C
Riedel Cabernet
2032
PAIRING
Tartiflette van buikspek, lamszadel, pluimwild, gebakken vlees, charcuterie, grillades
Baskische schapenkaas, Oude Mimolette, Aigot de Laguiole, blauwe geaderde kaas, Brie, ...
LAND
Frankrijk
REGIO
Sud-Ouest
APPELLATIE
Château du Cèdre
KLIMAAT
Gematigd-warm met mix van continentale en maritieme invloeden
LOCATIE
De druiven komen van de hellingen van `Bru` en dit van twee verschillende terroirs: 50% van de zogenaamde ‘Tran’, een kegelvormige helling met steenslag die uit kalk bestaat, de andere helft van de druiven komen van de hoog gelegen terrassen van Mindel die uit kiezelhoudende klei bestaat, deze rijke grond bevat veel grote ronde keien. De stokken zijn 15 à 30 jaar oud.
Na een selectie worden de trossen ontrist en worden de druiven gekneusd. De vinificatie neemt 30 dagen in beslag waarbij de pigeage techniek wordt toegepast bij het begin van de alcoholische fermentatie. De temperatuur blijft hierbij onder de 28 °C. De malolactische fermentatie gebeurt in eiken vaten. De rijping duurt 20 maanden en neemt plaats in een mix van barriques en foudres. De wijn gaat ongefilterd op fles.
ONTDEK CHÂTEAU DU CÈDRE
ONTDEK ALLE CUVÉES
MEER WIJNEN UIT SUD-OUEST?
Héritage Blanc – Château du Cèdre 2024
€ 12,00cl
Bande De Sauvages – La Colombière 2023
€ 15,20cl
Coste Rouge – La Colombière 2023
€ 18,30
