Bulles de Roche – Domaine des Roches Neuves 2022
DOMEIN
REGIO
Loire
JAAR
2022
DRUIF
90% Chenin Blanc, 5% Cabernet Franc, 5% Chardonnay
CULTUUR
Biodynamisch, Natuurwijn
AROMA
PRIJS
€ 29,00cl
25 op voorraad
SKU:
10705812275
Gratis verzending vanaf €100
Elke wijn per fles te bestellen
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
TIPS
Serveertips
7-9°C
Riedel Champagne
2025-2027
PAIRING
Oesters, coquilles, ceviche, sushi, asperges
Geitenkaas, chèvre frais, Comté, Brie de Meaux, zachte geitenkaasplank
LAND
Frankrijk
REGIO
Loire
APPELLATIE
Saumur
KLIMAAT
Koel-gematigd maritiem
LOCATIE
De druiven komen uit biodynamisch beheerde wijngaarden met een ondergrond van kalkrijke tuffeau-bodem, typisch voor Saumur. De opbrengsten zijn laag, en de oogst gebeurt met de hand om de kwaliteit van de druiven te bewaren. In de wijngaard wordt gewerkt met minimale interventie om de natuurlijke expressie van het terroir te respecteren. Door een late oogst worden de druiven volledig rijp, wat bijdraagt aan de aromatische intensiteit van de wijn.
De wijn ondergaat een tweede gisting op fles volgens de méthode traditionnelle. Hij rijpt gedurende 9 tot 18 maanden sur lattes, wat zorgt voor complexiteit en finesse. Er wordt geen suiker toegevoegd bij het dégorgement, waardoor het een Brut Nature is: droog, puur en direct. Soms wordt een deel van de wijn in oude eiken vaten gefermenteerd om extra textuur te geven. Thierry Germain richt zich bij de vinificatie volledig op de maximale expressie van de druif en het terroir.
ONTDEK DOMAINE DES ROCHES NEUVES
ONTDEK ALLE CUVÉES
MEER LOIRE?
