Brumaire – Haus Gupi – Weingut Schneider 2020
REGIO
Baden
JAAR
2020
DRUIF
100% Gutedel (Chasselas)
CULTUUR
Natuurwijn
AROMA
Tags:
FLORAAL, Funky, MINERAAL, Sinaas, Verse gist
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
TIPS
Serveertips
8-10 °C
Riedel Sauvignon
2026
PAIRING
Thaise keuken, magere vis, oesters, apero
Epoisses, verse brie, notenkaas, oude brokkelkaas
LAND
Duitsland
REGIO
Baden
APPELLATIE
Haus Gupi
KLIMAAT
Gematigd-warm met vooral continentale invloeden, microklimaat met zuidelijke stromingen die warme lucht aanvoeren
LOCATIE
De druiven komen van percelen in de buurt van het wijnhuis in Weil am Rhein. De bodem van deze wijngaard bestaat uit zware klei met een groot aandeel kalksteen. Zijn unieke ligging in een vallei nabij de Zwitserse grens zorgt voor zuidelijke stromingen die warme mediterrane lucht aanvoeren.
De trossen worden met de hand geplukt, 2/3 van de trossen ondergaat een directe persing, de rest van de trossen wordt in zijn geheel in het fermentatievat geplaatst. Na de 5 dagen durende fermentatie volgt een jaar durende rijping op fijne droesem, dit alles in inox tanks. Tijdens de vinificatie en het bottelen wordt er geen sulfiet toegevoegd. Hij bevat 0,4 gram restsuiker per liter.






