Bortolomiol – Grande Cuvée del Fondatore 2021

DOMEIN

JAAR

2021

DRUIF

100% Glera

CULTUUR

PRIJS

 24,00

26 op voorraad

Gratis verzending vanaf €100

Elke wijn per fles te bestellen

Bortolomiol – Grande Cuvée del Fondatore 2021

PRIJS

 24,00

26 op voorraad

DOMEIN

JAAR

2021

DRUIF

100% Glera

CULTUUR

STIJL

FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY

PAIRING

foodpairing
Aperitief, duif, exclusieve visgerechten zoals tarbot
Verse kaas, zachte geitenkaas, Crottin de Chavignol (Franse geitenkaas van de Loire)

TIPS

Serveertemperatuur
6-8 °C
Glas
Riedel Champagne
Drinkvenster
2027
awards

LOCATIE

LAND

Italië

REGIO

Veneto

APPELLATIE

Prosecco Superiore

KLIMAAT

Maritiem mediterraan met warme zomers
Bortolomiol

WIJNBOUW

Wijngaard

WIJNGAARD

De druiven komen van de San Pietro di Barbozza wijngaard. Deze hellende wijngaard in de buurt van Valdobbiadene kent een zuidwaartse oriëntatie. De opbrengst bedraagt 13 ton druiven per hectare.
Vinificatie

VINIFICATIE

De druiven worden slechts zachtjes geperst en ondergaan daarna een temperatuur-gecontroleerde fermentatie. Deze Prosecco wordt volgens de Charmat methode geproduceerd. De tweede gisting neemt dus in grote tanks plaats. Dit proces duurt een 25 à 30 dagen. Daarna verblijft hij 10 maanden in die grote tanks en rust hij nog 2 à 3 maanden op fles in de kelders van het domein. Hij bevat geen restsuiker.

ONTDEK
BORTOLOMIOL

ONTDEK BORTOLOMIOL

ONTDEK ALLE CUVÉES