Blaufränkisch Altenberg – Judith Beck 2015
DOMEIN
REGIO
Burgenland
JAAR
2015
DRUIF
100% Blaufränkisch
CULTUUR
Biodynamisch, natuurwijn
AROMA
Tags:
KRUIDIG, leder, Peper, Rijp fruit, ROOD FRUIT, ZWART FRUIT
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
TIPS
Serveertips
14-16 °C
Riedel Syrah
2032
PAIRING
Serveer hem bij varkensvlees, kalfsvlees, stoofpotjes, haarwild en grillades.
-
LAND
Oostenrijk
REGIO
Burgenland
APPELLATIE
Weingut Judith Beck
KLIMAAT
Continentaal met warme zomers en microklimaat door de Neusiedlersee
LOCATIE
De trossen komen van een zuidwestelijk georiënteerde heuvelflank met een bodem van zandige leem en kalksteen. De Altenberg wijngaard met 44 jaar oude stokken ligt tussen de 130 en 170 meter boven zeeniveau. Er staan zo'n 4,200 ranken per hectare die voor een rendement van 35 hl per hectare zorgen.
De pluk gebeurt met de hand. De trossen worden ontrist bij aankomst aan de wijnkelder. De gezamenlijke fermentatie en maceratie duren 3 weken en nemen plaats in 1 houten vaten van 35 hl. De fermentatie komt op gang door de inheemse gisten. De 24 maanden durende rijping gebeurt in reeds eerder gebruikte eiken vaten van 225 liter. Tot slot rust de wijn nog minstens 12 maanden op fles in de kelders van het domein.
Falstaff: 93/100




