Blanc – Château Pape-Clément 2019

<h2>WIJNGAARD</h2>In de 60 hectare grote wijngaard vind je een mix van oud en nieuw. Het plateau met alluviale afzettingen 'nappe des graves Pyrénéennes' behoort tot de oudste in Bordeaux. Maar je vindt er ook een 'zeer recente' laag van 'graves garonnaises' die slechts 1,5 miljoen jaar geleden daar is afgezet. Het werk in de wijngaard gebeurt manueel en met de hulp van paarden.<br /><br />
<h2>VINIFICATIE</h2>De bessen worden niet gekneusd en ondergaan een directe persing bij aankomst in de wijnkelder. Dit proces gebeurt heel langzaam en in een beschermde omgeving met inert gas om oxidatie tegen te gaan. De fermentatie en rijping gebeuren in een rijk arsenaal van kleine barriques, grote barriques, foudres, eivormige betonnen cuves en inox cuves. De rijping neemt 16 maanden in beslag.&nbsp;<br /><br />
<h2>WIJNBOUW (OF WIJNCULTUUR)</h2>Conventioneel<br /><br />
<h2>AWARDS</h2>Vinous : 91-93/100 <br />Robert Parker : 95-97/100 <br />James Suckling 96-97/100<br />Falstaff : 96/100<br />Jeff Leve : 96/100<br />Vinum : 16/20<br /><br />
<h2>DRINKVENSTER</h2>2032<br /><br />
<h2>SERVEERTEMPERATUUR</h2>10-12 °C<br /><br />
<h2>GLAS</h2>Riedel Performance Sauvignon Blanc<br /><br />