Le Rocchette – Tenuta Olim Bauda 2021

Name: Le Rocchette - Tenuta Olim Bauda 2021
SKU: 20201222175
Availability: InStock

DOMEIN

Tenuta Olim Bauda

REGIO

Piëmonte

JAAR

2021

DRUIF

100% Barbera

CULTUUR

Conventioneel

AROMA

Tags: Blauwe bes, Drop, EUCALYPTUS, GEROOKT, PRUIM, ZWARTE BES

PRIJS

€ 21,50cl

311 op voorraad

SKU: 20201222175

Gratis verzending vanaf €100

Elke wijn per fles te bestellen

STIJL

FRAICHEUR

BODY

MINERAAL

COMPLEX

FUNKY

TIPS

Serveertips

14-16 °C

Riedel Syrah

2030

PAIRING

Rood vlees met rijke sauzen, stoofpotjes, lamsschouder met rozemarijnsaus, varkensvlees

Emmental, Livarot, Pont l'Evêque, Taleggio

LAND

Italië

REGIO

Piëmonte

APPELLATIE

Barbera d'Asti Superiore

KLIMAAT

Gematigd-warm met zowel orografische als maritieme invloeden

LOCATIE

De druiven komen van de Le Rocchette wijngaard in Bauda. De bodem kent een alluviale oorsprong en bestaat voornamelijk uit zand, klei en mergel. De percelen liggen op een lichte helling en dit op een 170 meter boven zeeniveau. Le Rocchette valt onder het Barbera d’Asti Superiore DOCG label, om hieronder te vallen moet een wijn aan de volgende eisen voldoen: hij moet minstens 14 maanden rijpen op het domein, waarvan minstens 6 maanden op vat en hij moet een minimum alcohol percentage hebben van 12,5%. De stokken zijn meer dan 65 jaar oud.

De hand geplukte druiven ondergaan een strenge selectie en worden zo snel mogelijk na het plukken geperst om ongewenste oxidatie te voorkomen. De maceratie en de alcoholische fermentatie nemen samen 12 dagen in beslag. Hierna rijpt de wijn gedurende 18 maanden in grote 2,500 liter Allier vaten van Franse eik. Tot slot rust de wijn nog 6 maanden op fles in de kelders van het domein.

James Suckling : 92/100<br/> Veronelli : 91/100<br/> 91/100 Wine Aligne<br/> 92/100 Falstaff Vinous Media: 93/100 Colorsaria: Top Hundred - Historic Wineries Selection