Barbaresco – Matthias – Ca’Viola 2020

JAAR

2020

DRUIF

100% Nebbiolo

REGIO

Piëmonte
Download PDF

PRIJS

 42,00

24 op voorraad

Gratis verzending vanaf €100

Elke wijn per fles te bestellen
Download PDF

Barbaresco – Matthias – Ca’Viola 2020

Download PDF

PRIJS

 42,00

24 op voorraad

JAAR

2020

DRUIF

100% Nebbiolo

CULTUUR

STIJL

FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY

PAIRING

foodpairing
Gerijpt vlees, stoofpotjes, lamsvlees, charcuterie
Brie, gorgonzola, Provolone, harde kazen

TIPS

Serveertemperatuur
15-17 °C
Glas
Riedel Pinot Noir
Drinkvenster
2037
awards

LOCATIE

LAND

Italië

REGIO

Piëmonte

APPELLATIE

Barbaresco

KLIMAAT

Gematigd-warm met zowel orografische als maritieme invloeden
Ca'Viola

WIJNBOUW

Wijngaard

WIJNGAARD

De wijngaarden bevinden zich in Neive en liggen op middematig oplopende zuidwestelijke flanken. De 30 jaar oude stokken op de Balluri heuvel gedijen op een bodem van kalksteen en zandsteen, en dit 240 meter boven zeeniveau. De 15 jaar oude stokken op de Serragrilli heuvel gedijen op een complexe en slibrijke bodem van kalksteen, klei en zand, en dit op 260 meter boven zeeniveau. Er staan zo'n 5,000 ranken per hectare.
Vinificatie

VINIFICATIE

De gezamenlijke fermentatie en maceratie neemt 10 tot 15 dagen in beslag. Dit proces gebeurt in inox tanks en is temperatuur-gecontroleerd. Hij rijpt 18 maanden in grote vaten. De jaarlijkse productie bedraagt slechts 2,000 flessen.
KLIK OP FOTO

ONTDEK CA'VIOLA

ONTDEK AZIENDA CA'VIOLA

ONTDEK ALLE CUVÉES