Bande De Sauvages – La Colombière 2023 – BIO

JAAR

2022

DRUIF

50% Bouysselet en 50% Chenin/Sauvignon (gemengd perceel)

CULTUUR

Biologisch Biodynamisch Natuurwijn

AROMA

Tags: , ,
Download PDF

PRIJS

 15,00

237 op voorraad

Gratis verzending vanaf €100

Elke wijn per fles te bestellen

STIJL

FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY

PAIRING

foodpairing
Salades, apero, sushi, magere vis
Kaasplank met zachte kazen, vacherin in de oven

TIPS

Serveertemperatuur
7-9 °C
Glas
Riedel Riesling
Drinkvenster
2027
awards

LOCATIE

LAND

Frankrijk

REGIO

Sud-Ouest

APPELLATIE

Vin de France

KLIMAAT

Warm met tijdens de zomer vooral continentale invloeden
La Colombière, Fronton

WIJNBOUW

Wijngaard

WIJNGAARD

De Bouysselet druiven vinden hun oorsprong in Villaudric. Eén perceel van slechts 0,7 hectare is beplant met 40 jaar oude stokken waarop in 2011 de Bouysselet variëteit is geënt. Het tweede perceel meet 1 hectare en is in 2015 geënt, ditmaal op jonge stokken. De bodem bestaat uit kiezels en rode klei. De Chenin en Sauvignon Blanc druiven komen van een gemengd perceel met een kiezelrijke kleibodem.
Vinificatie

VINIFICATIE

De trossen worden met de hand geplukt, ontrist en lichtjes gekneusd. In de wijnkelder gebeuren alles processen met de hulp van de zwaartekracht. Na de zachte persing volgt de natuurlijk verlopende fermentatie in inox cuves. De malolactische fermentatie en 6 maanden durende rijping nemen in diezelfde vaten plaats.