B763 – Mas del Perié 2019 – BIO

JAAR

2019

DRUIF

100% Malbec

CULTUUR

Biologisch Biodynamisch Natuurwijn
Download PDF

PRIJS

 65,00

8 op voorraad

Gratis verzending vanaf €100

Elke wijn per fles te bestellen
Download PDF

B763 – Mas del Perié 2019 – BIO

Download PDF

PRIJS

 65,00

8 op voorraad

DOMEIN

JAAR

2019

DRUIF

100% Malbec

CULTUUR

Biologisch Biodynamisch Natuurwijn

STIJL

FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY

PAIRING

foodpairing
Serveer hem bij worstjes, kalfsvlees, varkensvlees, grillades, charcuterie...
Baskische schapenkaas, Oude Mimolette, Aigot de Laguiole, blauwe geaderde kaas, Brie, ...

TIPS

Serveertemperatuur
14-16 °C
Glas
Riedel Syrah
Drinkvenster
2035
awards
La Revue du Vin de France : 90/100

LOCATIE

LAND

Frankrijk

REGIO

Sud-Ouest

APPELLATIE

Cahors

KLIMAAT

Gematigd-warm met mix van continentale en maritieme invloeden
Fabien Jouves

WIJNBOUW

Wijngaard

WIJNGAARD

De bodem van de 350 meter hoog gelegen percelen vallen onder het Sidérolithique bodemtype. Deze zure, ijzerrijke en roodachtige grond is ontstaan in het Vroeg-Tertiair uit afzettingen die afkomstig zijn van de erosie van het Centraal Massief. De toplaag, die rijk is aan grote ronde keien, kwarts en kwartsiet, rust op een harde laag kalksteen uit het Secundair. De gemiddelde leeftijd van de stokken bedraagt 50 jaar.
Vinificatie

VINIFICATIE

De trossen zijn met de hand geplukt en worden ontrist bij aankomst aan de wijnkelder. De vinificatie verloopt op natuurlijkze wijze. De gezamenlijke fermentatie en maceratie nemen 30 dagen in beslag en gebeuren in eivormige tanks. Voor de 18 maanden durende rijping wordt een mix van barriques en eivormige cuves gebruikt.

ONTDEK FABIEN JOUVES

ONTDEK FABIEN JOUVES

ONTDEK
ALLE CUVÉES