Arabesque – Domaine de Montvac 2022 – BIO
DOMEIN
REGIO
Rhône
JAAR
2021
DRUIF
70% Grenache, 25% Syrah en 5% Mourvèdre
CULTUUR
Bio
AROMA
Tags:
laurier, LAVENDEL, ROOD FRUIT, rubbertoets, subtiel hout, TIJM
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
TIPS
Serveertips
14-16 °C
Riedel Syrah
2027
PAIRING
Kruidig wit vlees, geroosterd rood vlees, Provençaals stoofpotje, stoofpotje van kalfsvlees, mediterrane keuken met zwarte olijven
Semi-harde kazen zoals Abondance, Cantal, Maroilles, Tête de Moine
LAND
Frankrijk
REGIO
Rhône
APPELLATIE
Vacqueyras
KLIMAAT
Mediterraan met hete en droge zomers
LOCATIE
De druiven komen van verschillende percelen die allemaal onder het Vacqueras label vallen. De Grenache Noir wordt als basis gebruikt voor zijn structuur en zijn complexe fruitaroma`s, alsook voor zijn kruidige toets en zoethout, de Syrah voor zijn vettigheid en zijn tannines en de Mourvèdre voor de aromatische expressie. De meeste druiven komen van de laag gelegen percelen met een bodem van zandsteen en mergel die zijn ontstaan kent in het Mioceen. Een klein deel komt van La Grande Terrasse Des Hautes Garrigues met een bodem uit het Kwartair van bruine klei die rijk is aan ronde keien en kiezels van kalksteen.
De biologisch geteelde druiven worden met de hand geplukt. De verschillende druivenrassen ondergaan een afzonderlijke vinificatie en dit om de complexiteit te vergroten en de unieke expressie van het terroir te behouden. De rijping neemt plaats in betonnen cuves.
La Revue du vin de France: 90/100






