Amo Blanco – Domaine Le Novi 2019 MAGNUM – BIO
DOMEIN
REGIO
Rhône
JAAR
2019
DRUIF
40% Vermentino, 35% Clairette en 25% Grenache Blanc
CULTUUR
Biologisch
AROMA
PRIJS
€ 36,00
10 op voorraad
SKU:
10312021915
Gratis verzending vanaf €100
Elke wijn per fles te bestellen
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
TIPS
Serveertips
10-12 °C
Riedel Chardonnay
2031
PAIRING
Gegrilde dorade met rozemarijn, citroen en olijfolie, kip, kalfsvlees, mosselen, vette zeevis, apero
Zachte kazen
LAND
Frankrijk
REGIO
Rhône
APPELLATIE
Domaine Le Novi
KLIMAAT
Mediterraan met hete en droge zomers
LOCATIE
De druiven komen van een hoog gelegen perceel dat uit het Oligoceen dateert. De bodem bestaat uit klei en kalksteen. De stokken zijn tussen de 26 en 58 jaar oud en geven een rendement van 43 hl per hectare.
De trossen worden volledig ontrist. De Clairette en Grenache Blanc druiven ondergaan een directe persing bij aankomst in de wijnkelder. De Vermentino ondergaat eerst een maceratie op schil. Zo'n 40% van de Vermentino ondergaan hun fermentatie in demi-muids van 1 jaar oud. Dit proces verloopt aan 20 °C. Tijdens de eerste 6 weken wordt de bâtonnage techniek toegepast. Zo'n 40% van de wijn ondergaat een malolactische fermentatie. Hij rijpt gedurende 12 maanden waarvan zo'n 40% van de wijn in demi-muids van 1 jaar oud vertoeft.
ONTDEK DOMAINE LE NOVI
ONTDEK ALLE CUVÉES
MEER RHÔNE?
Clos des Tourelles 2020
€ 74,00
Clos des Tourelles 2021
€ 69,50
Domaine de l’Agramante – Ciaülà 2022
€ 13,50cl
