Altaïr – Côtes du Roussillon Blanc – Mas Amiel 2021
DOMEIN
REGIO
Roussillon
JAAR
2021
DRUIF
Grenache Blanc, Grenache Gris en Macabeu
WIJNCULTUUR
Biologisch Biodynamisch
AROMA
PRIJS
€ 31,50
31 op voorraad
Gratis verzending vanaf €100
Elke wijn per fles te bestellen
STIJL
FRAICHEUR
BODY
MINERAAL
COMPLEX
FUNKY
PAIRING
Visterrine die rijk is aan groenten, riviervis, perentaart
Verse geitenkaas
TIPS
8-10 °C
Riedel Chardonnay
2029
La Revue du Vin de France : 93/100 & Coup de Coeur
LOCATIE
LAND
Frankrijk
REGIO
Roussillon
APPELLATIE
Côtes du Roussillon
KLIMAAT
Mediterraan met hete en droge zomers
WIJNBOUW
WIJNGAARD
De druiven komen van de licht hellende Mas Fredes wijngaard die in de jaren 40 is aangelegd en een zuidwestelijke oriëntatie kent. De 4,5 hectare zijn onderverdeeld in percelen met Grenache Gris, Grenache Blanc en Macabeu. De schistrijke bodem bestaat voornamelijk uit kalksteen, met hierin dunne lagen pure kalksteen en klei verwerkt. Je vindt er ook vele kleine stenen die ervoor zorgen dat de bodem een grote waterdoorlaatbaarheid vertoont en zich eigenlijk voor een deel als een zandbodem gedraagt. Er staan zo'n 3,500 tot 5,000 ranken per hectare en die leiden tot een rendement van slechts 15 hl per hectare.
VINIFICATIE
De druiven worden met de hand geplukt. Eens aangekomen in de wijnkelder worden ze in een gekoelde ruimte geplaatst zodat het risico op oxidatie bij de tweede selectie zo laag mogelijk is. Hierna ondergaan de druiven een directe persing die wordt gevolgd door een lichte débourbage. De fermentatie neemt voor 60% plaats in inox cuves en voor 40% in demi-muids. De daaropvolgende rijping gebeurt in een mix van inox cuves, demi-muids, jarres en betonnen cuves (eivormig en elliptisch).
ONTDEK MAS AMIEL
ONTDEK ALLE CUVÉES
