De druiven zijn een selectie van bijna al hun wijngaarden die in en rond Wettolsheim liggen. Dit betreft zowel vlakke als steil oplopende percelen. De bodem bestaat voornamelijk uit kalksteen, klei en zandsteen. Er staan zo`n 5,500 ranken per hectare. Het rendement bedraagt 63 hl per hectare.