In 1999 heeft Luc van zijn functie als voorzitter van de Syndicat des Vins de Bergerac gebruik gemaakt om een diepgaand bodemonderzoek te laten doen door professionele partners. Deze studie liet hen toe om meer in functie van de typiciteit van het terroir te werken. Reeds in 1994 werd met de conversie naar de biologische wijnbouw gestart en vanaf 2005 gebeuren alle handelingen volgens die principes. Volgens Luc en Francis moeten wijnbouwers meer vertrouwen hebben in moeder natuur: alles in de natuur is erop voorzien om ook zonder menselijk ingrijpen te functioneren. Hoe meer we in dit delicate proces ingrijpen, hoe moeilijker het wordt om dit precaire evenwicht te behouden en dit leidt uiteindelijk tot een vicieuze cirkel waarin enkel een zeer korte termijn visie van toepassing is. De familie Conti ziet het op een andere manier en wil zijn wijngaarden graag over vele generaties heen in een gezonde toestand houden, hierbij gebruiken ze de rijke biodiversiteit als natuurlijke moderator. Deze manier van werken wordt uiteindelijk beloond met een zeer gezonde bodem die een ideale basis is om authentieke wijnen te produceren. Zoals bijvoorbeeld La Gloire de mon Père, die een eerbetoon is aan Vincenzo de Conti. Respect voor het terroir sluit natuurlijk wel geen innovatie uit, zo zijn ze recent beginnen experimenteren met het gebruik van amfora tijdens de rijping.