op type.
op regio.
op druif.
op pairing.
op wijncultuur.
dossier.
DOMAINE DE L'AGRAMANTE
RHÔNE, FRANKRIJK
SABRAN
Het verhaal van Domaine de l'Agramante begint in Sabran, een schilderachtig dorp in de zuidelijke Côtes du Rhône. Op de zand- en leemrijke terrassen van een zuid-zuidoost gerichte helling vond een voormalig chemisch ingenieur een nieuwe roeping in de wijnbouw. Dit domein, opgericht in 2018, is een zoektocht naar evenwicht—tussen traditie en innovatie, tussen ambacht en inzicht in de natuur. De ambitie is helder: wijnen creëren met minimale interventie, waarbij terroir, klimaat en vakmanschap centraal staan. Sulfieten worden enkel gebruikt waar strikt noodzakelijk, om de pure essentie van de druif te behouden. Domaine de l'Agramante beslaat vijf hectare, waar natuurlijke en respectvolle wijnbouw de norm is. Het begint bij de snoei: een zorgvuldige aanpak die de vitaliteit van de wijnstok behoudt en luchtcirculatie in het groeiseizoen optimaliseert. Een zachte snoeimethode beperkt littekens en respecteert de sapstroom van de plant.
BALANS VAN DE BODEM
Tussen de rijen worden granen en peulvruchten als groenbemester ingezaaid, wat de bodem in balans houdt en de voedingsstoffen kringloop versterkt. Op de zandgronden wordt onkruid mechanisch verwijderd en rond de wijnstokken met de hand bijgewerkt, om concurrentie in de vroege groeifase te minimaliseren. Dit helpt niet alleen de bodem sneller op te warmen in het voorjaar, maar creëert ook optimale bloeiomstandigheden. De oogst gebeurt volledig met de hand. Alleen de meest rijpe en gezonde trossen worden geselecteerd, met een focus op finesse en elegantie in plaats van kracht. Dit staat in contrast met de robuuste uitstraling van de wijnmaker zelf, maar weerspiegelt de filosofie van het domein. De druiven worden dezelfde dag nog naar de kelder, tien kilometer verderop, gebracht. Er wordt geen koeling toegepast; in plaats daarvan wordt de inweking volledig door zwaartekracht geregeld. Dit zorgt ervoor dat de druiven zacht in de cuves belanden, zonder overbodige mechanische ingrepen.
EXPRESSIE
De vinificatie verloopt intuïtief. De eerste geperste druiven vormen de basis voor de andere cuves, en de duur van de maceratie wordt per perceel en druivenras bepaald. Een schone, suikervrije kelder is essentieel om het gebruik van sulfieten tot een minimum te beperken. Daarom is de logistiek van oogst en vinificatie zo georganiseerd dat er nauwelijks tijd zit tussen ontstelen, persen en schoonmaken. Domaine de l'Agramante streeft ernaar om nog twee hectare terug te winnen, waarmee de totale oppervlakte op zes hectare komt. Daarnaast zijn er plannen om monocultuur te vermijden en het domein verder te diversifiëren. Kleinschaligheid blijft een bewuste keuze, met een onwankelbare focus op vakmanschap, terroir-expressie en respect voor de natuur. Met een diepe verbondenheid met de wijngaard en een toewijding aan pure, authentieke wijnen blijft Domaine de l'Agramante zijn pad bewandelen. Hier, waar terroir en natuur de hoofdrol spelen, wordt wijn niet alleen gemaakt—hij wordt beleefd.
MEER RHÔNE?
